Tiramisú

Ingredientes: - 900 gr de queso mascarpone - 90 ml de licor de café - 90 ml de brandy - 4 tazas de café regular caliente - 2 paquetes de soletas, bocado de dama o lady fingers - 10 yemas de huevo - 1 cucharada de vainilla - 1 taza de azúcar - Cocoa en polvo

Procedimiento: 1. Batir las yemas, el queso mascarpone y el azúcar. 2. En un recipiente mezclar el café, el brandy, el licor de café y la vainilla, es necesario que la mezcla esté caliente para que las galletas la absorban mejor. 3. Con ayuda de un tenedor se van sumergiendo las galletas por unos cuantos segundos para posteriormente colocarlas en el molde. 4. Ir poniendo en un molde o refractario una capa de galleta, otra de queso y al último espolvorear un poco de cocoa en polvo, repetir este procedimiento hasta obtener de tres a cuatro capas. 5. Se lleva al refrigerador por unas 8 horas.