Galletas de avena

Ingredientes:

- 1 huevo

- 1 taza y media de avena

- 50 g de mantequilla

- ½ taza de harina

- ½ taza de azúcar

- ½ cda de polvo para hornear

- 1 pizca de sal

- 1 cda de esencia de vainilla

- ½ cda de canela en polvo (opcional)

Procedimiento:

1. Derretir la mantequilla y mezclar con la avena hasta que quede empapada.

2. En otro recipiente poner el huevo, el azúcar, la sal, la vainilla y la canela (si así lo deseas). Mezclar todo.

3. Tamizar la harina y el polvo para hornear y agregarla a la mezcla. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.

4. Añadir la avena con mantequilla y mezclarlo. Cubrir el recipiente con una tapa y dejarlo en el refrigerador por 15 minutos.

5. Pre-calentar el horno a 180° y mientras tanto, preparar la charola donde se van a poner las galletas (puedes usar papel encerado que es lo más conveniente o puedes encerarla con mantequilla y harina)

6. Acomodar las galletas con una cuchara pues la masa suele quedar muy pegajosa para hacerlo con las manos.

7. Hornear durante 20 minutos a 250°.