Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza y media de avena
- 50 g de mantequilla
- ½ taza de harina
- ½ taza de azúcar
- ½ cda de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
- ½ cda de canela en polvo (opcional)
Procedimiento:
Derretir la mantequilla y mezclar con la avena hasta que quede empapada.
En otro recipiente poner el huevo, el azúcar, la sal, la vainilla y la canela (si asà lo deseas). Mezclar todo.
Tamizar la harina y el polvo para hornear y agregarla a la mezcla. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
Añadir la avena con mantequilla y mezclarlo. Cubrir el recipiente con una tapa y dejarlo en el refrigerador por 15 minutos.
Pre-calentar el horno a 180° y mientras tanto, preparar la charola donde se van a poner las galletas (puedes usar papel encerado que es lo más conveniente o puedes encerarla con mantequilla y harina)
Acomodar las galletas con una cuchara pues la masa suele quedar muy pegajosa para hacerlo con las manos.
Hornear durante 20 minutos a 250°.