Romeritos

Ingredientes:

- 1 kilo de romeritos (limpios y cocidos)

- ½ kilo de mole almendrado en pasta (preparado previamente con caldo de pollo o camarón)

- ½ kilo de papas chicas (cocidas y cortadas en cubos)

- ½ kilo de nopales (cocidos y cortados en cuadros)

- ¼ de camarón seco

- Sal la necesaria

Procedimiento:

1. Se pone un sartén al fuego y se añade un poco de aceite para freír los camarones secos durante 2 minutos.

2. Enseguida se agrega el mole, los romeritos, los nopales y las papas.

3. Se incorpora todo perfectamente y se deja hervir aproximadamente 10 minutos.