Pastel de carne

Ingredientes: - 2 kilos de carne molida de res y de puerco - 250 gr de tocino - 250 gr de jamón - 1 cebolla mediana picada - 2 pimientos morrón mediano: uno debe ser rojo y el otro, amarillo - 1 bote chico de salsa de jitomate - 2 ramitas de apio - 3 huevos - 2 cucharadas de salsa de soya - 5 cucharadas de mantequilla fría y derretida - 1 pizca de pimienta - 1 ajo rallado - ¼ de taza de pan molido - 1 zanahoria y 1 papa cocidas y picadas - Sal al gusto - 1 pizca de tomillo - 1 romero

Preparación:

1. En una cacerola se ponen a derretir 3 cucharadas de mantequilla y se acitrona la cebolla, los pimientos morrones picados y las ramitas de apio picado. Se aparta y se deja enfriar.

2. En una budinera se pone la carne, la zanahoria, la papa, los 5 huevos, la pimienta, el ajo rallado, una cucharada de knorr suiza, las cucharadas de la salsa soya, el pan molido, el tomillo y el romero. Se licua con tantita agua y se procede a agregar el pimiento y la cebolla picada, y 3 cucharadas de mantequilla derretida y fría.

3. Se agrega un poco de sal y se revuelve muy bien, después se vacía en un molde para panque redondo o rectangular.

Preparación del molde:

1. El molde se engrasa de mantequilla y se forra con papel encerado para hornear o papel aluminio. Después, se vuelve a engrasar con más mantequilla.

2. Se vacía la carne y se va acomodando, se le da unos golpecitos para que baje bien.

3. Proceda a meterlo al horno a una temperatura de 300º C por 1 hora. A continuación, con un cuchillo o un palillo píquelo, si sale limpio, entonces la carne ya está cocida.