Lasaña de tamal

Ingredientes:

- 18 a 20 tamales planos

- 1 bote o 2 granos de elote

- 5 jitomates grandes (1 kilo)

- ½ kilo de calabacitas largas italianas

- 2 chiles verdes

- 2 dientes de ajo

- 3 ramas de cilantro picado

- ¼ de cebolla

- ½ kilo de queso crema o panela rallado

- 1 cucharada de mantequilla

- 1 refractario rectangular

Preparación:

1. Ponga a cocer los jitomates con el chile, el ajo y la cebolla. Ya cocido proceda a molerlos y después vacíe en un bol donde deberá agregar el cilantro picado.

2. Debe enmantequillar el refractario y se acomoda la primera capa de tamal, después una segunda capa de calabacitas, la tercera en forma vertical el tamal, la cuarta de elotes, la quinta de la salsa de jitomate y, por último, el queso crema. Se repite lo mismo hasta llenar el refectorio. Debe terminar en queso.

3. Meta al horno a una temperatura de 350º C por 45 minutos.

4. Aparte poquita salsa para servir al final encima y así no quede seco.

Nota: se pueden hacer los tamales con masa normal para tamales delgados y cocerlos en una vaporera por 2 horas.