Tepache

Ingredientes:

-10 tazas de agua

- ¼ de piloncillo

- 3 clavos de olor

- Cáscara de una piña

Procedimiento:

1. Se lava la cáscara de la piña y se pone en una olla con el piloncillo, el agua y los clavos de olor.

2. Se tapa con una manta de cielo y se deja de tres a cuatro días dentro de la cocina, para que reciba el calor, hasta que esté fermentado.

3. Después se cuela con un colador finito y se refrigera. No le agregue hielo.